Всем известно, что морковь очень полезна для сохранения остроты зрения и получения красивого загара. Все благодаря тому, что в этом корнеплоде содержатся органические пигменты — каротиноиды. Однако данные вещества приносят организму куда больше пользы, чем принято считать.
По словам ученых, каротиноиды защищают человека от болезней сердца и даже онкологии. Чем их больше накапливается в организме, тем выше антиоксидантная защита, следовательно, ниже риск развития тяжелых недугов.
Исследователи провели эксперимент, участие в котором приняли 60 человек. Испытуемых разделили на четыре группы: первая — ела три дня в неделю в качестве перекуса ломтик зеленого яблока, вторая — употребляла 100 г молодой моркови, третья — витаминную добавку с бета-каротином, а четвертая — и морковь, и витамины.
До начала исследования и после него ученые оценили уровень каротиноидов в коже каждого участника эксперимента. Выяснилось, что у добровольцев, которые ели в качестве перекуса морковь или морковь в сочетании с витаминами, этих фитонутриентов стало больше.
Таким образом, считают специалисты, слова которых приводит «Газета.ру» со ссылкой на первоисточник, если употреблять три раза в неделю небольшую порцию моркови, то можно защитить себя от онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее нутрициолог Ксения Глинкина (Черная) объяснила, у кого может пожелтеть кожа после употребления моркови.
Больше постов на edimdoma.ru