Чем полезны домашние соления: найдены веские поводы не отказываться от заготовок

К домашним соленьям можно относиться по-разному, но диетолог Меган Рузвельт уверена в их абсолютной пользе. Почему?

По словам эксперта, соленья содержат не так много питательных веществ. Самыми главными являются натрий и полезные бактерии, которые при правильном употреблении окажут положительное влияние на здоровье. 

Так, соленые огурцы — это своего рода естественный пребиотик. Они защищают микробиом кишечника, стимулируют рост полезных микроорганизмов, а значит, избавляют от целого ряда проблем с пищеварением. Вместе с тем заготовки восстанавливают электролитный баланс в организме и предотвращают мышечные судороги. 

Употребление солений улучшает психическое здоровье человека. Ученые установили, что определенные продукты (и соленые овощи в том числе) снижают риск развития депрессии и тревожного расстройства. Что еще более удивительно, соленья — прекрасный продукт для профилактики кариеса и гингивита, диабета, аллергии и инфекций мочевыводящих путей, заявила диетолог в беседе с изданием Medical Insider.

При этом есть соленые помидоры, огурцы и другие овощи можно не всем. В первую очередь от них призывают отказаться при гипертонии, слабом иммунитете и беременности. 

Ранее мы рассказали, как приготовить идеальный джем из абрикосов.