Эндокринолог Наталья Лазуренко призвала не сочетать грибы с молочными и кисломолочными продуктами.
По словам специалиста, молоко замедляет процесс переваривания грибов, поэтому могут возникнуть пищеварительные расстройства. Тяжесть, вздутие, газообразование — это лишь малая часть неприятных симптомов, которые появятся при таком сочетании.
Что касается сливочных соусов на основе грибов и грибных супов-пюре с добавлением сливок или сметаны, то эти блюда не навредят, добавила специалист. Если «молочка» и кисломолочные продукты проходят термическую обработку, то их можно употреблять вместе с грибами.
А вот закусывать грибами алкогольные напитки не рекомендуется, отметила врач в беседе с NEWS.ru. В некоторых грибах есть токсины, спиртное способно усилить их действие. Это может привести к серьезному отравлению.
Грибы и кислота — тоже несочетаемые ингредиенты. Не стоит есть грибы вместе с цитрусовыми. Такая комбинация продуктов не только навредит желудку, но и изменит вкус грибов, указала Наталья Лазуренко.
Ранее врач-эндокринолог Антон Поляков рассказал, какие грибы обладают иммуномодулирующими и антипаразитарными свойствами.
Больше постов на edimdoma.ru