Хумус — это одна из самых полезных закусок. Это блюдо, если приготовить его по классическому рецепту, содержит много белка, жиров, железа и клетчатки. А что если усилить пользу и сделать вкус и внешний вид хумуса более яркими? Предлагаем приготовить его с авокадо.
Рецепт прост: замочите нут в воде, добавив туда соду. Утром слейте жидкость и очистите «турецкий горох» от шелухи. После снова замочите нут в прохладной воде, а через два часа слейте ее и приступайте к варке. Как только нут будет готов, откиньте его на дуршлаг. Важно: не нужно солить бобовые и выливать отвар.
Теперь подготовьте специи: необходимо измельчить семена зиры и чеснок. После этого отправьте в чашу блендера горячий нут, пасту тахини, авокадо, зиру, чеснок, сок лимона и соль. Доведите массу до однородности, периодически добавляя в нее оставшийся после варки нута отвар. Понадобится примерно 1,5 стакана этой жидкости.
Вкусная и яркая закуска почти готова. Осталось переложить ее в красивую тарелку и заправить оливковым маслом. Хумус станет еще вкуснее, если добавить к нему молотые орехи, гранат и паприку.
Ранее эксперты рассказали, что хумус можно назвать настоящей «антиоксидантной бомбой», ведь некоторые ингредиенты, из которых состоит это блюдо, обладают противовоспалительными свойствами и способны защитить от онкологических заболеваний.
Больше постов на edimdoma.ru