Маринованные перцы — это отличная добавка к бутербродам и мясу. Приготовить такую закуску можно самостоятельно, она будет храниться всю зиму. Эксперты «Едим Дома» поделились рецептом.
Вкус болгарских перцев раскрывает маринад. Для него понадобятся растительное масло, мед, горчица, чеснок, соль, черный и душистый перцы, лавровый лист.
Для начала нужно выложить перцы на противень, застеленный пергаментом, и запекать их при 260°C около часа. Периодически переворачивайте плоды, чтобы кожура не покрылась опалинами.
Готовые перцы, пока они еще не остыли, сложите в пакет или фольгу, а спустя время очистите плоды от шкурки и нарежьте их на небольшие полоски.
Теперь нужно приготовить маринад: нагрейте на медленном огне оливковое масло, мед, горчицу, рубленный чеснок, лавровый лист, горошки перца и соль. Как только ингредиенты объединятся, отправляйте в кастрюлю полоски перцев.
Сначала заготовку нужно довести до кипения, а после оставить на медленном огне еще на 20 минут. Разливать полученную массу нужно по стерилизованным банкам.
Кулинары посоветовали использовать болгарские перцы разных цветов, тогда закуска будет не только вкусной и полезной, но и очень яркой.
Еще больше рецептов вкусных заготовок из овощей на зиму найдете в нашей статье.
Больше постов на edimdoma.ru