Суп ошибочно считают незаменимым блюдом в рационе. Лишь некоторые варианты «первого» могут похвастаться не только вкусом, но и пользой. Остальные могут даже навредить — врач Андрей Осипов сказал, каких супов стоит опасаться.
В разговоре с изданием «Подмосковье сегодня» специалист отметил, что большинство современных экспертов неоднозначно относятся к супам. Одни действительно полезны — например, так можно сказать о горячих блюдах, приготовленных на нежирном бульоне, с некрахмалистыми овощами и постным мясом. Другие, наоборот, скорее вредны.
Вред супа оценивается по его влиянию на ЖКТ человека. Даже при отсутствии гастроэнтерологических заболеваний суп вызывает раздражение слизистой. Выделяется желудочный сок, начинают перерабатываться попавшие в желудок продукты. Но есть экстрактивные вещества, которые повышают секрецию. Иногда это ведет к воспалению органов желудочно-кишечного тракта. При гастрите или других проблемах ситуация усугубляется еще больше.
Самым вредным супом Андрей Осипов признал не борщ и не харчо, которые прежде «ругали» другие врачи, а популярную у россиян солянку. Для ее приготовления используют несколько видов мяса (довольно жирного и калорийного) и «тяжелые» овощи, в частности картофель и соленья. Будет не лишним исключить солянку из регулярного меню или хотя бы сократить ее потребление до минимума.
Ранее мы узнали, что будет, если больше никогда не есть суп.
Больше постов на edimdoma.ru