Говяжьи мозги считаются деликатесом. Этот субпродукт содержит множество питательных веществ и даже витамины, но последние исследования показывают, что он может нанести вред здоровью, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
В составе говяжьих мозгов вместе с полезными элементами много насыщенных жиров и холестерина, их избыток приводит к атеросклерозу. Для «сердечников» такое заболевание может стать смертельным, отметила специалист.
Кроме того, в говяжьих мозгах исследователи нашли вредные вещества — прионные белки. Эти элементы способны влиять на структуру белков в человеческом мозге, провоцируя нейродегенеративные заболевания, добавила нутрициолог.
Еще одним не самым полезным субпродуктом является куриная кожа, отметила Вероника Гусакова в интервью изданию Lfie.ru. Особенно эта часть курицы опасна для людей с диабетом и гипертонией. Также куриная кожа способствуют образованию холестериновых бляшек, которые и становятся причиной атеросклероза.
Ранее нутрициолога Мария Шкап рассказала, кому не стоит употреблять печень.
Больше постов на edimdoma.ru