Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Рисовый салат с абрикосами, щавелем и фисташками
04 июня 2017
Любите цитрусовый вкус — добавьте в салат цедру лимона или апельсина. Зимой вместо абрикосов можно использовать курагу.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| рис бурый | 250 г |
| абрикосы | 5 шт. |
| фисташки очищенные | 1 горсть |
| рукола | 1 горсть |
| щавель свежий | 1 пучок |
| головки молодого зеленого лука с перьями | 3 шт. |
| чеснок молодой | 2 зубчик |
| сливочное масло | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/8
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
ШАГ 2/8
Перья зеленого лука тонко нарезать наискосок, а сами луковицы — кольцами.
ШАГ 3/8
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить весь лук.
ШАГ 4/8
Чеснок почистить, тонко порезать, добавить к луку и обжарить все вместе.
ШАГ 5/8
Добавить в сковороду готовый рис, все перемешать и немного прогреть.
ШАГ 6/8
Абрикосы, удалив косточки, нарезать небольшими дольками, выложить к рису, все перемешать и снять с огня.
ШАГ 7/8
Щавель тонко порезать, вместе с руколой добавить к рису, все посолить, поперчить и перемешать.
ШАГ 8/8
Переложить салат на блюдо и посыпать фисташками.