Name: Кальду с форелью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: мавританская
Ingredients: форель ТМ «Магуро» - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; перец красный острый - 1 шт.; лимоны - 1 шт.; соль - по вкусу; вода - 300 мл; рис - 300 г; растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт

Главная»Рецепты»

Кальду с форелью

Svetlana Gorelova18 июня 2017

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Мавританская кухня славится необычным соединением сладкого, горького и кислого. Кальду, этому подтверждение. Острота в перце, кислоту придает лимон и самое удивительное, что лук играет роль сладкого ингредиента. Блюдо очень просто в приготовлении, имеет интересный, освежающий вкус.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить продукты.

шаг 2/11

Форель ТМ «Магуро» очистить.

шаг 3/11

Лук очистить, нашинковать, как вам нравится. Красный перец очистить по желанию от семян и нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и отправить к нему лук. Готовить 5 минут и добавить перец. Готовить минуты 2.

шаг 4/11

Рыбу слегка обжарить с двух сторон. При желании можно добавить соль по вкусу.

шаг 5/11

Добавить воды. Закрыть крышкой и варить 15 минут.

шаг 6/11

Через 15 минут добавить сок одного лимона. И проварить 1-2 минуты.

шаг 7/11

Пока готовится рыба, отварить отдельно рис.

шаг 8/11

Готовую рыбу снимаем с огня. Выкладываем в тарелку рис, к рису добавляем острый бульон.

шаг 9/11

Рыбу можно подать целиком.