Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Пирог с фетой
17 декабря 2009
Вместо феты я иногда использую брынзу или сулугуни, недавно пробовала с зернистым творогом — неплохо, но не хватает пикантности, поэтому, если решили делать с творогом, добавьте 1 ст. ложку горчицы или зубчик чеснока. Хорошо хранится в холодильнике пару дней в плотно закрытом контейнере — можно есть теплым, только испеченным, холодным или разогреть назавтра в духовке.
Ингредиенты
Основные
| сыр фета | 200 г |
| мука пшеничная | 180 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| сыр швейцарский | 100 г |
| кинза свежая | 5 веточка |
| мята | 4 веточка |
| тархун | 2 веточка |
| базилик свежий | 2 веточка |
| молоко | 100 мл |
| оливковое масло | 90 мл |
| дрожжи сухие | 7 г |
| тмин | 0,5 ч. л. |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
ШАГ 2/10
Муку и дрожжи просеять через сито.
ШАГ 3/10
Фету нарезать кубиками.
ШАГ 4/10
Всю зелень мелко порубить.
ШАГ 5/10
Яйца взбить с молоком и щепоткой соли.
ШАГ 6/10
Не переставая взбивать, влить 70 мл оливкового масла.
ШАГ 7/10
Добавить муку, щепотку перца, тмин, нарезанную фету и свежую зелень. Вымешать тесто.
ШАГ 8/10
Швейцарский сыр натереть на терке.
ШАГ 9/10
Смазать форму для выпечки оставшимся оливковым маслом, выложить в нее тесто и посыпать швейцарским сыром.
ШАГ 10/10
Выпекать пирог в разогретой духовке 25 минут.