Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Салат «Радуга» с булгуром и апельсиновой заправкой
25 июня 2017
Булгур — прекрасная основа для салата, а овощи к нему можно добавлять по своему вкусу, главное, нарезать их кусочками одинакового размера. Такой яркий салат уже одним своим видом будит аппетит, к тому же он очень удобен для пикников — уже заправленный, он спокойно простоит пару часов и станет только вкуснее. Можно вообще булгур сварить дома, а доделать салат уже на природе, добавив в него запеченные на гриле баклажаны, цукини и сладкий перец. Хорошо идет сюда также запеченный или маринованный лук.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты
| булгур | 50 г |
| апельсины | 1 шт. |
| перец сладкий оранжевый | 1 шт. |
| кукуруза консервированная | 1 банка |
| огурцы | 2 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| маслины без косточек | 1 горсть |
| фисташки очищенные | 1 горсть |
| сельдерей стебли | 1 шт. |
| перец чили красный | 0,333 шт. |
| базилик свежий | 1 веточка |
| овощной бульон | 200 мл |
| оливковое масло Extra Virgin | 2 ст. л. |
| паста тахини | 0,5 ч. л. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Бульон разогреть в небольшой кастрюле, всыпать булгур и на маленьком огне отварить до готовности, затем немного остудить.
ШАГ 2/11
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
ШАГ 3/11
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 4/11
Сельдерей тонко порезать.
ШАГ 5/11
Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
ШАГ 6/11
Маслины мелко порезать.
ШАГ 7/11
Перец чили крупно порубить.
ШАГ 8/11
Из апельсина выжать сок.
ШАГ 9/11
В глубокой салатнице соединить огурцы, сладкий перец, сельдерей, морковь, маслины, консервированную кукурузу и перец чили, полить оливковым маслом, апельсиновым соком, добавить пасту тахини, все посолить и перемешать.
ШАГ 10/11
Листья базилика мелко порубить.
ШАГ 11/11
В салат добавить базилик, теплый булгур, все перемешать и посыпать фисташками.