Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Окрошка-мохито
28 июня 2017
Гламурный вариант любимого летнего супа. Делаю я его без колбасы (мяса) и редиса, но с добавлением мяты и цедры лайма.
Ингредиенты
Основные
| квас «Семейный секрет. Традиционный» | 1 л |
| огурцы свежие | 1 шт. |
| яйца куриные | 4 шт. |
| картофель вареный | 3 шт. |
| сметана | 3 ст. л. |
| лаймовая цедра | 1 г |
| мята | 3 веточка |
| укроп свежий | 5 веточка |
| соль | 1 щепотка |
ШАГ 1/7
Картофель сварить и очистить. Нарезать мелким кубиком.
ШАГ 2/7
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.
ШАГ 3/7
Огурец нарезать мелким кубиком.
ШАГ 4/7
Мяту и укроп помыть, обсушить и мелко порубить. Количество мяты можно отрегулировать по своему вкусу. Я люблю, когда мяты много.
ШАГ 5/7
Зелень сложить в кастрюлю, посыпать солью и слегка примять толкушкой. Это необходимо для того, чтобы зелень не всплывала на поверхность, а равномерно распределилась по всей окрошке.
ШАГ 6/7
Квас «Семейный секрет. Традиционный» очень хорошо охладить, снять цедру с лайма. Если квас недостаточно кислый, то можно взять немного сока лайма (или лимона). Белый квас достаточно кислый, с насыщенным хлебным вкусом.
ШАГ 7/7
Перемешать все овощи, добавить сметану, приправить по вкусу солью (если необходимо) и залить квасом. Разлить по тарелкам или стаканам, украсить листиками мяты, присыпать цедрой и подавать к столу. Приятного аппетита!