Приготовление
20 минут
Подготовка
1 час и 20 минут
Рецепт на
2 персоны
Суши «Розы»
02 июля 2017
Суши розы — суши с омлетом и красной рыбой, на разрезе получается цветок. Приятного аппетита!
Нарезка — заключительный этап приготовления, тут важен острый нож, мой выбор Шеф Tojiro Shippu, 180 мм.
Ингредиенты
Суши
| рыба красная филе | 200 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| авокадо | 1 шт. |
| рис | 130 г |
| нори | 2 лист |
| рисовый уксус | 1 ст. л. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
ШАГ 1/13
Подготовим все по списку ингредиентов. Листики цветка — авокадо, можно заменить и на огурец, будет менее калорийно и также свежо.
ШАГ 2/13
Промываем рис в семи вода, выдерживаем его в воде 1 час. Промывку риса в воде один их поэтов сравнил с молоком. Просушиваем.
ШАГ 3/13
Отвариваем в 155 мл воды. Готовила в мультиварке. Описание приготовления риса в кастрюле на огне — https://www.edimdoma.ru/retsepty/92770-sushi-s-tuntsom-kadzari.
ШАГ 4/13
Заправляем сахаром, уксусом и солью. Предварительно нагреваем уксус и растворяем в нем соль и сахар. Аккуратно перемешиваем рис и обмахиваем его веером.
ШАГ 5/13
Немного смешиваем яйца.
ШАГ 6/13
Жарим омлет из 1/2 порции.
ШАГ 7/13
Макису оборачиваем пленкой и кладем на нее омлет.
ШАГ 8/13
Выкладываем рыбу.
ШАГ 9/13
Сворачиваем омлет.
ШАГ 10/13
На лист нори кладем рис, пару см от края не заполняем.
ШАГ 11/13
На рис кладем кусочки авокадо.
ШАГ 12/13
Омлет кладем на рис с авокадо.
ШАГ 13/13
Скручиваем ролл и нарезаем на 8 кусочков. Аналогично поступаем со вторым листом нори. Приятного аппетита!