Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Блинчики с грибной начинкой
05 июля 2017
Совершенно случайно купила вместо обычной муки блинную. Обнаружила это уже постфактум:) Никогда эту муку не использовала, но раз уж приобрела, то что сделать, как не блины, подумала я. Форму треугольников конечно придумала не я, а очень давно подсмотрела в интернете. Кто автор — не знаю. Делаем дома эти блинчики часто, всем нравится. Тесто для блинов всю жизнь делаю на глаз и блины у меня всегда получаются. У меня на работе есть сотрудница Настя, вот она не раз просила меня указать пропорции, чтобы тесто наверняка получилось. Сегодня в том числе и для нее постараюсь рассказать об этом)
Может кто подскажет, куда еще можно использовать блинную муку, кроме блинов:) Буду признательна! А пока делаем блины, блинчики:)
Ингредиенты
Тесто:
| молоко | 1,5 стакан |
| сахар | 1 ч. л. |
| дрожжи сухие | 0,5 ч. л. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| мука | 1 стакан |
| растительное масло | 2 ст. л. |
Начинка:
| шампиньоны свежие | 400 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/12
Смешаем теплое молоко, сахар, дрожжи и оставим минут на 15.
ШАГ 2/12
По истечении времени добавляем к смеси яйца, муку.
ШАГ 3/12
Все тщательно перемешаем. Тесто не густое и не совсем жидкое. Оставим его постоять минут на 20. После добавим растительное масло струйкой, пока оно не покажется на поверхности. Перемешаем. Тесто готово.
ШАГ 4/12
В это время сделаем начинку. Любую, мы вот такую. Берем шампиньоны, либо вешенки, чистим.
ШАГ 5/12
Режем на мелкие кусочки.
ШАГ 6/12
Также режем и репчатый лук.
ШАГ 7/12
Обжариваем на сковороде до готовности. Минут 7–10. Начинка готова.
ШАГ 8/12
На сухую сковороду льем тесто, примерно 2 ст. л. У меня большая поварская ложка, ее не полную брала. Формируем кружок (стараемся). Ждем пока тесто не схватится сверху, затем снимаем со сковороды. С другой стороны жарить не нужно.
ШАГ 9/12
Сразу же формируем треугольник, положив начинку.
ШАГ 10/12
Вот такой. Пока блинчик горячий, склеивать треугольник очень легко.
ШАГ 11/12
Так поступаем со всеми блинчиками. Солнышко все время то скрывалось за тучками, то появлялось, поэтому качество фотографий получилось разное:)
ШАГ 12/12
Приятного аппетита!