![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/cooking-time-81c526203b2f3bb1180c0240944cb0849c7872f3b237d76fdd129f8a2e768c2b.png)
![](https://e1.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/prepare-time-b63e22a92a4aec9df441513c56e03518459f44cffb64edb5c971fbce8631e347.png)
![](https://e2.edimdoma.ru/assets/elements/entry-stats/persons-count-5e25f8cd5704a81b6884b75577b03b6f57c7314561389aded35f35ab17ab130e.png)
Летом у меня больше свободного времени и я составила целый список рецептов Юлии Высоцкой, которые собираюсь готовить. В начале хотела оформить это одним постом под названием «Лето с Юлией Высоцкой», но я не уверена, что многие его прочтут, а поделиться хочется со всеми. Поэтому я решила выкладывать рецепты.
Это один из недавних рецептов https://www.edimdoma.ru/retsepty/100600-tart-s-tsukini-risom-i-kedrovymi-oreshkami. Я бы назвала его сезонным рецептом, т.е. летним. Лето — это пора не только сладких фруктовых и ягодных пирогов, но и чудесных овощных.
Если вы сравните приготовленный мною пирог с оригиналом, то увидите, что тесто фило я заменила на слоеное, и, как рекомендовала Юлия, взяла его немного, всего 250 грамм на форму размерами 27х17 см (у основания). Сыр использовала наш, отечественный, сливочный. Рис отборный от ТМ «Националь». А кедровые орехи заменила грецкими. Ну а между цукини и кабачками, я думаю, принципиальной разницы нет.
Девочки, какой же сочный, со сливочным ароматом пирог получился! Очень, очень рекомендую!
тесто слоеное бездрожжевое | 250 г |
кабачки молодые | 250 г |
рис ТМ «Националь» | 100 г |
грецкие орехи | 2 горсть |
яйца куриные | 2 шт. |
сливочное масло | 1 ст. л. |
сыр | 70 г |
лук зеленый | 3 стебель |
сливки 15% | 100 мл |
перец душистый молотый | 1 по вкусу |
соль | 1 по вкусу |
Рис ТМ «Националь» отварить в воде в соотношении 1:2 при медленном кипении, пока рис полностью не впитает воду. Так он вкуснее, чем когда варится в большом количестве воды и отвар сливается.
Кабачок натереть на терке, лук нарезать. Одну горсть орехов (которую вы вмешаете в начинку) измельчить помельче, а вторую горсть оставить более крупными кусочками.
Сыр тоже натереть на терке.
Соединить кабачок с сыром, луком и орехами.
Вбить два яйца, влить сливки, посолить, поперчить и перемешать. Затем добавить рис и еще раз перемешать.
Форму смазать частью растопленного сливочного масла. Тесто тонко раскатать и выложить в форму, формируя бортики.
В центр тарта выложить начинку, посыпать второй половиной орехов, края теста смазать сливочным маслом. Выпекать 25 минут при температуре 180°С.
Я подавала со свежими овощами, сбрызнув ароматизированным оливковым маслом.