Рецепт

Зеленое масло с чили

Елена 21 июля 2017

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Масло с разными травками готовят многие, но я как-то обратила внимание на рецепт приготовления масла с добавлением в него мелко рубленого перчика чили, который не только украсил масло своим цветом, но и придал ему остроту. Рецепт предлагала бренд-шеф ресторанов одесской кухни Лара Кацова. Я попробовала, понравилось, предлагаю и вам. Количество персон сложно указать, поэтому даю примерное количество.

Ингредиенты

зеленое масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Заранее достать из холодильника пачку сливочного масла. Оно должно размягчиться до такого состояния, чтобы его можно было размять вилкой.

шаг 2/11

Выложить масло в миску. Размять.

шаг 3/11

Взять перец чили, помыть.

шаг 4/11

Разрезать вдоль, убрать семена, но перегородки оставить, т.к. весь вкус перца именно в них.

шаг 5/11

Порезать на мелкие кусочки.

шаг 6/11

Укроп помыть, высушить на полотенце. Также мелко порезать.

шаг 7/11

К маслу добавить укроп, перец чили, базилик и все тщательно перемешать. Базилик, кстати, можно и свежий добавлять, обычно так и делаю, в этот раз не оказалось в доме свежего, взяла сушеный.

шаг 8/11

На пищевую пленку выложить колбаской масло, завернуть и убрать в морозильную камеру до застывания.

шаг 9/11

По мере необходимости достаем, отрезаем и приправляем необходимое блюдо.

шаг 10/11

Остренькая добавка, например, к отварной картошке, готова.

шаг 11/11

Приятного аппетита всем!

Комментарии — 12

ЭLENA

7 лет назад

Как же я люблю ТАКОЕ!!! 👌👌👌Ну все по - моему вкусу!!!🌶👍 Маслице нарядное...лето на тарелочке😋😊