Приготовление
50 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Кабачковые чебуреки
20 июля 2017
Наступил сезон кабачков — удивительно легких и полезных овощей. Тушить и запекать их наскучило, а вот приготовить из них чебуреки — вполне оригинально и не вредно. Для правильного питания вполне подходящее блюдо.
Ингредиенты
Для теста
| кабачки | 300 г |
| яйца куриные | 3 шт. |
| крахмал | 20 г |
| мука | 180 г |
| соль | 1 ч. л. |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| молоко | 300 г |
| петрушка | 15 г |
Начинка
| куриное филе | 500 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| соль | 1 ч. л. |
ШАГ 1/6
Кабачки помыть, нарезать на небольшие кубики и заблендерить погружным блендером в пюре. Добавить яйца, разрыхлитель, муку и крахмал. Все перемешать.
ШАГ 2/6
Добавить молоко, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Оставить настаиваться 20 минут.
ШАГ 3/6
Готовим фарш: проворачиваем куриное филе и лук через мясорубку, добавляем по вкусу соль и перец. Выкладываем его на горячую сковороду и обжариваем до готовности.
ШАГ 4/6
На большой сковороде из кабачкового теста выпекаем блин с одной стороны.
ШАГ 5/6
Через некоторое время выкладываем с одной стороны блина готовый фарш.
ШАГ 6/6
И закрываем его сверху второй половиной блина. Обжариваем равномерно с двух сторон и можно подавать к столу.