Говядину нарезать тонкими пластами. Потушить с небольшим количеством воды 10 мин. Посолить, поперчить. Жарить на растительном масле с двух сторон. Добавить сушеный укроп. Лук нарезать полукольцами. Добавить к мясу. Морковь нарезать соломкой. Жарить все вместе пока морковь не смягчится (примерно 20 мин.). Добавить очищенные от кожуры, мелко нарезанные помидоры и лавровый лист. Тушить 20-30 мин. Добавить мелко нарезанную зелень и петрушку. Поддержать 2-3 мин. Выложить мясо на него смесь овощей и полить образовавшимся соусом.