Приготовление
5 часов и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Клубнично-мятная панна котта с клубничным соусом
29 июля 2017
Нежная и освежающая панна котта, что может быть лучше в жаркий летний день ?!
Ингредиенты
Панна котта :
| желатин | 8 г |
| вода | 48 г |
| сливки 33–35% | 250 г |
| молоко 3,2% | 65 г |
| клубника | 100 г |
| сахар | 60 г |
| мята | 1 веточка |
Клубничный соус :
| клубника | 200 г |
| вода | 2 ст. л. |
| сахар | 50 г |
ШАГ 1/11
Желатин замочить в ледяной воде.
ШАГ 2/11
Из 100 г клубники выжать сок, нам понадобится 60 г сока. В сотейнике смешать сливки, сок клубники, молоко.
ШАГ 3/11
Добавить сахар и мяту. Довести содержимое сотейника до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
ШАГ 4/11
Снять с плиты.
ШАГ 5/11
Полученную ароматную массу процедить через сито.
ШАГ 6/11
Добавить желатин и аккуратно помешивая венчиком, растворить его.
ШАГ 7/11
Разлить панна-котту по силиконовым формочкам.
ШАГ 8/11
Можно внутрь положить по ягодке клубники. Остывшую панна-котту поставить в холодильник на 5 часов.
ШАГ 9/11
Пока панна-котта застывает приготовим клубничный соус. В сотейник сложить клубнику, сахар и влить воду. Довести содержимое до кипения.
ШАГ 10/11
Пюрировать массу блендером и остудить.
ШАГ 11/11
Перед подачей панна-котту убрать в морозилку на 30 минут, а потом уже вынимать из формочек. Подавать ароматную клубнично-мятную панна-котту полив клубничным соусом. Приятного аппетита!