Приготовление
15 минут
Подготовка
15 минут
Рецепт на
3 персоны
Салат с опятами и курицей
05 августа 2017
Быстрый салат, почти классический: курочка, грибы, лук. Разве что кефирной заправкой можно удивить. Кефир правда специальный, густущий «для салатов», обожаю его, поэтому и рекомендую! Берем слабой жирности сметану, если нет такого под рукой. Вполне возможно приготовить такой салатик и на даче.
Ингредиенты
Основные
| салат айсберг | 0,25 кочан |
| рис | 0,5 пакет |
| курица копченая | 100 г |
| опята маринованные | 0,3 банка |
| лук репчатый | 0,5 шт. |
| маслины без косточек | 20 шт. |
Заправка
| кефир | 5 ст. л. |
| горчица с зернами | 1 ч. л. |
| яблочный уксус | 1 ст. л. |
| яичные желтки вареные | 1 шт. |
| приправы | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/26
Продукты.
ШАГ 2/26
Отварить заранее пакетик риса.
ШАГ 3/26
Салатные листья покрошить.
ШАГ 4/26
От копченой куриной ножки отделить мясо.
ШАГ 5/26
Перенести на салат.
ШАГ 6/26
Высыпать готовый рис.
ШАГ 7/26
Опята отделить от жидкости.
ШАГ 8/26
Выложить 3 ложки.
ШАГ 9/26
Лук соломкой замариновать в уксусе.
ШАГ 10/26
Подержать несколько минут.
ШАГ 11/26
Маслины отделить от косточек, если есть.
ШАГ 12/26
Нарезать колечками в салат.
ШАГ 13/26
Далее лук перенести из уксуса.
ШАГ 14/26
Смешать.
ШАГ 15/26
В оставшийся от лука уксус влить кефир.
ШАГ 16/26
Я использовала вот такой жирный.
ШАГ 17/26
Добавить горчицу.
ШАГ 18/26
Приправы для салатов. Соль, перец тоже.
ШАГ 19/26
Желток растереть или яичный порошок.
ШАГ 20/26
Размешать заправку.
ШАГ 21/26
Поливаем салатную смесь заправкой.
ШАГ 22/26
Перемешиваем.
ШАГ 23/26
Переносим в салатник.
ШАГ 24/26
Украшаем опятами.
ШАГ 25/26
Такой салат хорошо перенесет дорогу на пикник, так как в нем нет огурцов и помидоров и зеленого лука.
ШАГ 26/26
Также его можно подать порционно.