Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Теплый салат с жареным цукини
11 августа 2017
Простейший салат к ужину. Из подготовки только обжарить быстро овощи. Рецепт увидела у Оли (Демурии), от себя добавила айсберг и мяту. Освежающе и с хрустом!
Ингредиенты
Основные
| цукини | 1 шт. |
| помидоры | 0,5 шт. |
| перец болгарский красный | 0,5 шт. |
| лук репчатый | 0,5 головка |
| чеснок | 1 зубчик |
| салат айсберг | 0,25 кочан |
| петрушка зелень | 1 по вкусу |
| мята | 1 горсть |
| укроп свежий | 2 ст. л. |
| растительное масло для жарки | 1 ст. л. |
Заправка
| соевый соус | 1 ст. л. |
| винный уксус | 1 ч. л. |
| сахар коричневый | 1 щепотка |
| перец | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/17
Цукини у меня совсем молоденький.
ШАГ 2/17
Поделить на тонкие кружочки.
ШАГ 3/17
Обжарить в два приема с двух сторон.
ШАГ 4/17
Перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
ШАГ 5/17
Вынуть обжаренные цукини.
ШАГ 6/17
В той же сковороде обжарить быстро кусочки перца. В оригинале томат тоже нужно обжарить, но я не стала.
ШАГ 7/17
Лук тонко нарезать, помидор поделить на дольки.
ШАГ 8/17
Замариновать на пару минут лук в соевом соусе и уксусе, соль, сахар, перец добавить сверху.
ШАГ 9/17
На дно тарелки насыпать нарезанную зелень и еще айсберг, как у меня.
ШАГ 10/17
Сверху положить теплые цукини.
ШАГ 11/17
Помидор и перец.
ШАГ 12/17
Вылить сверху заправку с луком.
ШАГ 13/17
Посыпать чесноком.
ШАГ 14/17
Украсить укропом.
ШАГ 15/17
Тут же подавать.
ШАГ 16/17
Салатик довольно хрустящий, а мягкие цукини вполне гармонируют с сочными овощами.
ШАГ 17/17
Вкусного вам лета!