Рецепт

Суп-пюре из кабачков

Констанция24 августа 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это один из моих любимых летних супов. Готовится легко и быстро. Вкус у супа свежий, сливочный и нежный. Основа супа из кабачков и мягкого плавленого сыра дополняется кусочками отварной курицы. Уверена, что этот суп понравится даже тем, кто не любит кабачки, потому что благодаря плавленому сыру их вкус очень сильно изменяется и получается сливочно-кремовым и очень нежным. Вкус самих кабачков угадывается с очень большим трудом. Если вы сами никому не скажете, что в супе есть кабачки, то никто и не узнает! Не верите?! Проверьте! Настоятельно рекомендую приготовить суп-пюре из кабачков! Суп очень хорош в слегка теплом виде или комнатной температуры. Можно дополнить суп сухариками или отварным яйцом, это дело вкуса.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Куриное филе залить 1 литром воды, довести до кипения, посолить, поперчить. Варить около 15-20 минут до готовности филе.

шаг 2/10

Кабачки помыть, очистить от кожуры. У молодых кабачков зернышки можно не удалять. Нарезать кабачки произвольными кусочками.

шаг 3/10

Картофель почистить и нарезать кубиками.

шаг 4/10

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

шаг 5/10

С помощью шумовки достать готовое куриное филе из кастрюли, накрыть тарелкой, чтобы оставалось теплым. А в кипящий куриный бульон положить лук, картофель, кабачки. Варить около 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.

шаг 6/10

Перед тем, как измельчить суп блендером, обязательно (!) отлейте 2 стакана бульона (чтобы суп был гуще). Взбить блендером до полностью однородной консистенции.

шаг 7/10

Добавить мягкий плавленый сыр (можно использовать и плавленые сырки, предварительно порезав их на кусочки).

шаг 8/10

Перемешать и прогреть суп до полного растворения сыра.

шаг 9/10

Отварное филе нарезать кусочками и вернуть в суп.

шаг 10/10

Вот и все. Быстро и вкусно. Можно подавать. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Комментарии — 12

ЭLENA

7 лет назад

Очень нежный супчик, а с курочкой во👍😋😍