Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Пирог с ревенем (на кефире)
25 августа 2017
Приятный нежный и, для меня главное, не приторный пирожок с кислинкой ревеня. Оригинальный рецепт взят у рижанки Наташи (Kuss), я делала на кефире половину указанной ниже нормы, и пирог не такой маленький вышел. При желании можно добавить еще и фрукты, а также грецкие орехи. Оригинал выпекался в мультиварке, у меня — в духовке.
Моя форма — 23 см на 16 см.
Ингредиенты
Тесто
| яйца куриные | 2 шт. |
| простокваша | 1 стакан |
| сахар | 110 г |
| ванильный порошок | 0,3 ч. л. |
| мука | 2 стакан |
| разрыхлитель | 2 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 0,5 стакан |
Начинка
| ревень | 200 г |
| корица молотая | 2 ч. л. |
| сахар | 2 ст. л. |
ШАГ 1/15
В кефир вбить яйцо.
ШАГ 2/15
Сахар и ваниль.
ШАГ 3/15
Растительное масло.
ШАГ 4/15
Муку с разрыхлителем и солью.
ШАГ 5/15
Тщательно перемешать.
ШАГ 6/15
Распределить тесто (большую часть) по дну формы, которую застилаем пергаментом и смазываем.
ШАГ 7/15
Ревень промыть, разрезать вдоль пополам, а потом на кубики.
ШАГ 8/15
Рассыпать слоем на тесто.
ШАГ 9/15
Смешать корицу с сахаром и посыпать на ревень.
ШАГ 10/15
Хаотично закрыть начинку тестом. В оригинале начинка закрывалась тестом полностью.
ШАГ 11/15
Выпекать 20-25 минут при 180°С.
ШАГ 12/15
Так как пирог очень мягкий, лучше подождать, пока остынет.
ШАГ 13/15
Теперь разрезать на порции.
ШАГ 14/15
Прикрытый пирог не черствеет.
ШАГ 15/15
Посыпаем сахарной пудрой, угощаемся!