Приготовление
1 час
Подготовка
1 день
Рецепт на
4 персоны
Жареные маринованные баклажаны
04 сентября 2017
Я считаю, что это лучший рецепт жареных маринованых баклажанов, потому что закуска получается очень вкусной, ароматной, а готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты
Основ
| баклажаны | 4 шт. |
| растительное масло | 50 мл |
| кунжутное масло | 2 ст. л. |
| уксус 9% | 3 ст. л. |
| горчица русская ТМ «МахеевЪ» | 1 ст. л. |
| соль | 2 ст. л. |
| вода | 1 стакан |
| сахар | 1 ч. л. |
| гвоздика | 2 шт. |
| чеснок | 4 зубчик |
| перец душистый молотый | 1 ч. л. |
| кинза свежая | 1 горсть |
| кунжут | 1 ст. л. |
ШАГ 1/8
| баклажаны | 4 шт. | |
| соль | 1 ст. л. |
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать пластинами, посыпать столовой ложкой соли и оставить на 20 минут.
ШАГ 2/8
| растительное масло | 50 мл |
Промокнуть бумажным полотенцем. Пожарить на растительном масле.
ШАГ 3/8
| растительное масло | 50 мл |
Жарить с обеих сторон.
ШАГ 4/8
| баклажаны | 4 шт. |
Выложить на бумажные полотенца.
ШАГ 5/8
| вода | 1 стакан | |
| уксус 9% | 3 ст. л. | |
| горчица | 1 ст. л. | |
| соль | 1 ст. л. | |
| сахар | 1 ч. л. | |
| гвоздика | 2 шт. | |
| перец душистый молотый | 1 ч. л. | |
| кунжутное масло | 2 ст. л. |
Приготовить маринад. Закипятить воду, добавить соль (1 ст. л.), сахар, душистый перец, гвоздику, горчицу ТМ «МахеевЪ» и уксус, кунжутное масло. Снять с огня, дать остыть.
ШАГ 6/8
| чеснок | 4 зубчик |
Остывшие баклажаны укладывать слоями в контейнер, пересыпая рубленым чесноком.
ШАГ 7/8
Залить маринадом. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на сутки.
ШАГ 8/8
| кинза свежая | 1 горсть | |
| кунжут | 1 ст. л. |
Подавать можно, посыпав по желанию кунжутом и листочками кинзы.