Салат «Вьетнам»
Оксана Чуб
22 сентября 2017
Приготовление
10 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны

Кухня Вьетнама всегда привлекает обилием специй, вкусов и ароматов! К этому добавляются необычные до некоторого времени и уже ставшие привычными продукты. Дайкон уже выращиваем в огороде, а фунчозу можно купить в любом магазине. Фунчоза, или стеклянная вермишель, прекрасно сочетается с овощами. Сама по себе не имеет вкуса, но прекрасно впитывает заправки и соусы. Рыбку для салата рекомендую использовать от ТМ «Магуро». У меня тунец консервированный в оливковом масле.

Ингредиенты
Основные
тунец консервированный ТМ «Магуро»100 г
фунчоза50 г
дайкон120 г
морковь100 г
рисовый уксус100 мл
соевый соус1 ст. л.
Заправка
соевый соус2 ч. л.
лаймовый сок1 ч. л.
перец чили1 стручок
рисовый уксус1 по вкусу
перец черный свежемолотый0,5 ч. л.
кунжутное масло2 ст. л.
имбирь корень1 ч. л.
ШАГ 1/5

Морковь и дайкон натереть на терке. Влить рисовый уксус и соевый соус. Оставить мариноваться на 15 минут. (Пару раз перемешать за это время). Овощи отжать от уксуса и выложить в тарелку. А жидкость будет основой заправки.

ШАГ 2/5

Фунчозу (или стеклянную лапшу) приготовить, как указано на упаковке. Я залила кипятком, оставила на 10 минут и промыла холодной водой. Дать воде стечь.

ШАГ 3/5

Готовим заправку. Имбирь натереть на терке, перец очистить от семян и нарезать.

ШАГ 4/5

Влить уксус, который остался от маринования моркови, лаймовый сок, масло, добавить еще соевого соуса. Приправить свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.

ШАГ 5/5

В салатнике соединить дайкон, морковь и фунчозу. Полить заправкой и перемешать. Кусочки консервированного тунца ТМ «Магуро» разместить сверху. Присыпать перцем и подавать!