Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Кростата с яблоками
24 сентября 2017
Я вам опять принесла домашний, вкусный и очень простой пирог! Если вы любите песочное тесто, творог и яблоки, то вам срочно нужно бежать на кухню и печь этот вкусный пирог!
Хочу моей кростатой поздравить компанию Lesaffre с юбилеем!!!!!
Ингредиенты
Тесто
| яйца куриные | 2 шт. |
| разрыхлитель | 1 ст. л. |
| мука | 1,5 стакан |
| сахар ванильный | 8 г |
| сахарная пудра | 50 г |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 50 мл |
Яблочная начинка
| яблоки гренни смит | 650 г |
| сахар демерара | 45 г |
| корица | 1 шт. |
| сахар ванильный | 8 г |
| вода | 50 мл |
Творожная начинка
| творог 5% | 300 г |
| сметана 20% | 2 ст. л. |
| сахар ванильный | 8 г |
| лаймовая цедра | 1 ч. л. |
| сахарная пудра | 3 ст. л. |
ШАГ 1/7
Яблоки вымыть, очистить и мелко нарезать. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, корицу, ванильный сахар, воду, перемешать и тушить до мягкости яблок 15-20 минут. Достать палочку корицы, пюрировать блендером и полностью остудить.
ШАГ 2/7
В миске хорошо взбить блендером: творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар. Затем добавить цедру и перемешать.
ШАГ 3/7
В миске взбить венчиком: сахарную пудру, яйца, ванильный сахар. Затем добавить масло и еще раз взбить. Муку просеять. Начать постепенно добавлять муку, соль, разрыхлитель. Замесить нежное тесто. Муки может уйти меньше.
ШАГ 4/7
Духовку нагреть до 170°С. Тесто разделить на две части (маленькую и большую). Форму (d=26) слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Раскатать одну часть теста и распределить по форме.
ШАГ 5/7
Оставшееся тесто раскатать и вырезать полоски. Сверху на тесто выложить творожную начинку, затем яблочную и украсить полосками из теста. Выпекать 35-40 минут.
ШАГ 6/7
Готовый пирог полностью остудить.
ШАГ 7/7
Приятного аппетита!!!!!