Приготовление
1 час и 35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Киш с рыжиками
25 сентября 2017
От всей души поздравляю компанию Lessaffre с замечательным юбилеем с 25-летием! Желаю дальнейшего процветания, новых успехов и чтобы вы и дальше радовали нас своей высококачественной продукцией!
Ингредиенты
Для теста:
| кипяток | 30 мл |
| растительное масло | 30 мл |
| сливочное масло | 30 г |
| соль | 1 щепотка |
| мука | 125 г |
Для начинки:
| сметана 10% | 125 мл |
| соль | 1 по вкусу |
| розмарин | 1 щепотка |
| перец свежемолотый смесь | 1 по вкусу |
| грибы лесные | 200 г |
| сыр | 40 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
ШАГ 1/7
Сливочное масло нарезать кусочками и выложить в миску. Добавить кипяток, перемешать, сливочное масло должно растаять. Затем добавить растительное масло, щепотку соли, перемешать.
ШАГ 2/7
Ввести просеянную муку.
ШАГ 3/7
Замесить тесто. Долго месить тесто не надо, оно должно быть немножко даже рваным.
ШАГ 4/7
Тесто раскатать в продолговатый пласт и выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом (у меня длиной 30 см), оформив невысокие бортики.
ШАГ 5/7
Для начинки яйцо взбить в миксере, добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу, добавить розмарин сушеный по вкусу. Перемешать. Подготовить заранее грибы (я отварила молодые рыжики в подсоленной воде). На основу для киша выложить заливку, сверху выложить рыжики. Поставить в предварительно разогретую до 180°С в духовку и готовить в течение 30–35 минут.
ШАГ 6/7
Сыр натереть на мелкой терке. Киш вынуть из духовки, посыпать натертым сыром и вернуть киш в духовку.
ШАГ 7/7
Готовить киш дальше при той же температуре в течение 15 минут. Приятного аппетита!