Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Рисовая лапша с кальмарами и шиитаке, приготовленная в воке
11 октября 2017
Хочу вас снова пригласить на блюдо вьетнамской кухни. Неизменная его составляющая — рисовая лапша, а также кальмары, грибы шиитаке, обжаренные в воке, соевый соус и кунжутное масло — все вместе создают неповторимый, яркий и запоминающийся вкус. В качестве пикантного дополнения — водоросли чука (сейчас вы без труда можете найти их в готовом виде в магазинах). Очень необычное, вкусное, питательное и достаточно легкое блюдо приятно порадует вас и вашу семью. Угощайтесь!
В рецепте я использовала замороженное филе кальмаров ТМ «Магуро», которое так нравится мне своим отменным качеством, поэтому прекрасно заменяет свежие морепродукты.
Ингредиенты
Основные
| кальмары ТМ «Магуро» | 500 г |
| рисовая лапша | 100 г |
| водоросли | 150 г |
| грибы шиитаке | 50 г |
| растительное масло для жарки | 1 ст. л. |
| кунжутное масло | 2 ст. л. |
| соевый соус | 2 ст. л. |
ШАГ 1/7
Грибы шиитаке залейте кипятком и дайте настояться 20 мин. Если грибы недостаточно размягчились, то проварите их до готовности (мне потребовалось 10 мин).
ШАГ 2/7
Рисовую лапшу отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 мин. (по времени лучше ориентироваться инструкцией на упаковке лапши).
ШАГ 3/7
Кальмары ТМ «Магуро» разморозить, промыть холодной водой.
ШАГ 4/7
Обсушить кальмары бумажными полотенцами и нарезать полосками шириной 1-1,5 см.
ШАГ 5/7
В сковороде вок раскалите растительное и кунжутное масло.
ШАГ 6/7
Обжарьте в течение 2 мин. шиитаке, добавьте кальмары, перемешайте и обжаривайте еще 1,5 мин., интенсивно перемешивая. Затем добавьте готовую рисовую лапшу и водоросли чука, а также немного соевого соуса, хорошо все перемешайте и выключите огонь.
ШАГ 7/7
Наше вьетнамское блюдо готово! Подавайте его теплым вместе с соевым соусом. По желанию, можно сверху посыпать семенами кунжута. Приятного вам аппетита! Chúc ngon miệng!