Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Грушево-яблочный пирог с вяленой вишней и пряностями
09 октября 2017
За окном осень окрасит в золото листву на деревьях. Робкие лучи солнца пробиваются сквозь тучи. Гости на подходе. А у вас готов пирог, заварен чай. Аромат корицы витает в воздухе и дразнит аппетит! Осень — это время пирогов и вкусного чая, желанных гостей и интересных книг. Уютная, ароматная пора года!
Ингредиенты
Основные
| мука | 250 г |
| сливочное масло | 250 г |
| яйца куриные | 4 шт. |
| апельсиновый сок | 100 мл |
| груши | 2 шт. |
| яблоки | 2 шт. |
| вишня вяленая | 140 г |
| корица ТМ Haas | 2 ч. л. |
| мускатный орех молотый | 1 ч. л. |
| ванилин ТМ Haas | 1,5 г |
| сахар | 60 г |
| соль | 1 щепотка |
| разрыхлитель теста ТМ Haas | 12 г |
| сахарная пудра ТМ Haas | 0,1 по вкусу |
ШАГ 1/13
| вишня вяленая | 140 г |
Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180ºС . Вяленую вишню промыть и залить горячей водой.
ШАГ 2/13
| сахар | 60 г | |
| сливочное масло | 250 г |
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. При желании сахара можно добавить больше, но вяленая вишня и апельсиновый сок делают пирог достаточно сладким. Взбить до кремообразной массы.
ШАГ 3/13
| яйца куриные | 4 шт. |
Постепенно ввести по одному куриному яйцу. Хорошо вымешивая массу.
ШАГ 4/13
| апельсиновый сок | 100 мл |
В полученную смесь добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать.
ШАГ 5/13
| мука | 250 г | |
| ванильный порошок | 1 г | |
| корица молотая | 2 ч. л. | |
| разрыхлитель | 12 г | |
| соль | 1 щепотка | |
| мускатный орех молотый | 1 ч. л. |
Муку просеять. Добавить разрыхлитель Haas, корицу Haas, мускатный орех, ванильный порошок Haas, соль. Перемешать.
ШАГ 6/13
Слить воду с вишни. Вишню хорошо отжать и соединить с мукой.
ШАГ 7/13
| яблоки | 2 шт. | |
| груши | 2 шт. |
Яблоки и груши очистить от кожуры (это делать не обязательно).
ШАГ 8/13
Нарезать кубиками (или как вам нравится) и соединить с масляной смесью.
ШАГ 9/13
Соединить обе смеси. Хорошо перемешать.
ШАГ 10/13
Перекладываем в форму (у меня форма 26 см) для выпечки, при необходимости смазать форму растительным маслом. При желании можно смазать стенки формы сливочным маслом и обсыпать сахаром для получения карамелизированной корочки. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку до готовности пирога. Готовность проверить бамбуковой шпажкой. Если шпажка сухая, то пирог готов. У меня на приготовление ушло 45 минут.
ШАГ 11/13
Достаем готовый пирог, даем ему остыть. Достать пирог из формы, переложить на блюдо.
ШАГ 12/13
| сахарная пудра | 0 по вкусу |
Посыпать сахарной пудрой с корицей Haas.
ШАГ 13/13
Приятного чаепития!