Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Плохкфискюр (Запеченная рыба с картофелем и соусом)
12 октября 2017
«Плохкфискюр» — традиционное рыбное блюдо Исландии. Представляет собой кусочки вареной рыбы и картофеля под сливочным соусом. Блюдо очень простое, сытное и вкусное. Чем-то напоминает плохо размятое вилкой пюре с кусочками рыбы. Подается «Плохкфискюр» с черным хлебом и зеленью.
Ингредиенты
Основные
| филе тилапии ТМ «Магуро» | 400 г |
| картофель | 400 г |
| сливки 20% | 200 мл |
| сыр | 40 г |
| сливочное масло | 30 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| соль | 3 щепотка |
ШАГ 1/10
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Не пугайтесь, у меня сорт фиолетового картофеля. Давно выращиваю цветной картофель и использую только его. Есть еще красный и синий.
ШАГ 2/10
Тилапию нарезать на куски. Для приготовления рыбных блюд я всегда использую рыбу ТМ «Магуро». Мне очень нравится продукция этой марки: рыба обладает высокими вкусовыми качествами, соблюдены все правила заморозки и хранения рыбы.
ШАГ 3/10
Рыбу также отварить в подсоленной воде до готовности. И картошку, и рыбу варим около 20 минут после закипания.
ШАГ 4/10
Слить воду, соединить картошку и рыбу. Добавить сливочное масло.
ШАГ 5/10
Хорошо все размять вилкой.
ШАГ 6/10
Для соуса смешать сливки, натертый сыр и чеснок. Посолить.
ШАГ 7/10
Залить картошку с рыбой соусом. Перемешать.
ШАГ 8/10
Выложить в форму или сковороду. И запечь в разогретой до 180°С духовке 20 минут.
ШАГ 9/10
При подаче посыпать зеленью. Подать к столу!
ШАГ 10/10
Приятного аппетита!