Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Картофельный суп с луком-пореем и зеленым горошком
19 декабря 2009
Ингредиенты
Основные
| лук-порей (только светлая часть) | 700 г |
| замороженный зеленый горошек | 500 г |
| картофель | 400 г |
| свежая мята | 1 пучок |
| чеснок | 1 зубчик |
| овощной бульон | 1 л |
ШАГ 1/8
Лук-порей тонко нарезать.
ШАГ 2/8
Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
ШАГ 3/8
Картофель почистить и порезать кусочками.
ШАГ 4/8
В большой кастрюле разогреть 2 ст. ложки овощного бульона, добавить лук-порей и чеснок. Прогревать 10 минут, непрерывно помешивая, пока лук не станет мягким.
ШАГ 5/8
Влить оставшийся бульон и 700 мл воды, добавить порезанный картофель, зеленый горошек и довести до кипения. Убавить огонь и томить под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими, затем остудить.
ШАГ 6/8
Мяту мелко порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
ШАГ 7/8
Взбить суп в блендере.
ШАГ 8/8
Готовый суп слегка подогреть, добавить мяту и сразу подавать.