
Гуакамоле с чипсами из отрубей
Альбина Кузнецова
19 октября 2017

Приготовление
3 часа

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
4 персоны
Гуакамоле — блюдо мексиканской кухни, холодная закуска из пюрированного авокадо. Традиционно гуакамоле подают с кукурузными чипсами, но также с любыми другими чипсами и даже с хлебом. Предлагаю приготовить гуакамоле с чипсами из пшеничных отрубей с морской капустой ТМ «Лито». Очень вкусная, полезная и питательная закуска.
Ингредиенты
Чипсы из отрубей
пшеничные отруби ТМ «Лито» | | 240 г |
Гуакамоле
оливковое масло Extra Virgin | | 1 ст. л. |
кукуруза консервированная | | 2 ст. л. |
ШАГ 1/11
Пшеничные отруби с морской капустой высыпаем в миску. Здесь подойдут нейтральные вкусы — не сладкие и не фруктовые. Добавить теплую воду. Перемешать.
ШАГ 2/11
Влить льняное масло. Перемешать.
ШАГ 3/11
Всыпать жареный кунжут. Перемешать.
ШАГ 4/11
Противень или лист смазать растительным маслом. Выложить массу на противень или лист и разровнять руками. Я смазывала руки маслом и аккуратно разровняла неровности.
ШАГ 5/11
Сушить при 70°С сперва 1,5 часа, затем перевернуть на решетку и сушить еще 1-1,5 часа до желаемого хруста.
ШАГ 6/11
Готовим гуакамоле: авокадо разделить пополам, вынуть косточки, ложкой достать мякоть.
ШАГ 7/11
Размять мякоть авокадо вилкой. Авокадо нужно брать очень спелое и мягкое.
ШАГ 8/11
Лук мелко нарезать, с помидоров снять шкурку и мелко нарезать, выжать сок половины лайма. Все смешать с пюре из авокадо: лук, помидоры, оливковое масло, сок лайма, соль, перец. Перемешать. Можно добавить мелко рубленую кинзу.
ШАГ 9/11
Этот шаг опциональный: добавить консервированную кукурузу, перемешать.
ШАГ 10/11
Чипсы нарезать треугольниками. Они очень ломкие и хрустящие.