Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Рыба по-новгородски
19 октября 2017
Рыбный стол на Руси всегда был обильным и очень разнообразным. Блюда из рыбы всегда высоко ценились. Не зря говорили: «Рыба на столе — здоровье в доме». Предлагаю приготовить рыбу по-новгородски. Нежное филе хека в оригинальном сочетании с грибами, огурцами и вишней!
Ингредиенты
Основные
| хек ТМ «Магуро» | 400 г |
| грибы маринованные | 100 г |
| грибы соленые | 100 г |
| лук репчатый | 2 шт. |
| огурцы малосольные | 2 шт. |
| огуречный рассол | 50 мл |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| вишня | 1 стакан |
| специи | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
ШАГ 1/14
Для приготовления этого блюда я выбрала рыбу хек от ТМ «Магуро».
ШАГ 2/14
Тушки хека помыть и почистить.
ШАГ 3/14
Разделать тушки на филе.
ШАГ 4/14
Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить филе хека, немного посолить и посыпать любимыми специями. Убрать в предварительно прогретую до 200°С духовку для подрумянивания на 7-10 минут.
ШАГ 5/14
Для приготовления рыбы по-новгородски еще понадобятся: рассол огуречный (капустный), маринованные грибы (у меня маслята), соленые грибы (у меня грузди), малосольные (соленые) огурцы, вишня (у меня замороженная), репчатый лук.
ШАГ 6/14
Рыба подрумянилась.
ШАГ 7/14
Рыбу полить огуречным рассолом, положить мелко нарезанные очищенные малосольные огурцы.
ШАГ 8/14
На них уложить предварительно слегка обжаренный лук.
ШАГ 9/14
Затем положить шинкованные соленые грибы.
ШАГ 10/14
Выложить вишню.
ШАГ 11/14
Добавить сюда же маринованные грибы. Полить ложкой растительного масла. Вернуть в духовку и запекать до готовности около 20 минут.
ШАГ 12/14
Рыба по-новгородски готова.
ШАГ 13/14
Готовую рыбу выложить на блюдо вместе с ингредиентами, с которыми она запекалась, полить образовавшимся соусом.
ШАГ 14/14
Рыба по-новгородски готова. Приятного аппетита!