Приготовление
25 минут
Подготовка
45 минут
Рецепт на
6 персон
Пирожки из рубленого картофельного теста
30 октября 2017
Маленькие симпатичные финские печеные пирожки с сырно-мясной начинкой не оставят никого равнодушным. А их приготовление не требует много времени и особых навыков.
Рецепт адаптирован из книги «Лучшие рецепты от Pirkka».
Ингредиенты
Тесто
| картофельные хлопья | 25 г |
| мука | 160 г |
| соль | 1 щепотка |
| сливочное масло | 100 г |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| вода | 100 г |
Начинка
| мясной фарш | 200 г |
| сыр | 130 г |
| яичные белки | 1 шт. |
| чеснок | 2 шт. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| лук белый | 0,5 шт. |
ШАГ 1/3
Смешать муку, картофельные хлопья и разрыхлитель. Положить нарезанное кубиками холодное масло. Смешать блендером в крошку, добавить воду и быстро перемешать. Поставить в холодильник и охладить тесто не менее получаса.
ШАГ 2/3
Поставить духовку на 200°С. Добавить в фарш все ингредиенты, размешать. Разделить тесто на 12 равных частей. Будет казаться, что кусочки очень маленькие, но при раскатке все будет нормально. Раскатать каждый кусок в лепешку, положить начинку.
ШАГ 3/3
Присборить сверху узелком подобно вонтонам. Положить их в формочки для маффинов или просто на бумагу для выпечки. Выпекать около 25 минут.