Рецепт

Чиабатта

Nora03 ноября 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Я очень долго собиралась испечь чиабатту. Перечитала кучу нужной и не нужной информации. И вот, наконец, решила испечь один из моих любимых видов хлеба. Даже не знаю, что я люблю больше — чиабатту или багет))) На сайте уже есть похожие рецепты, но где-то вместо воды сыворотка, а где-то процесс готовки другой, поэтому решила опубликовать еще один вариант. Вообще, рецепт один — это вода, соль, мука и дрожжи. Самое главное — никуда не спешить!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

В миску просеять муку, добавить соль, дрожжи и перемешать. Затем добавить воду и перемешать ложкой (недолго, мука просто должна впитать всю воду). Все! Теперь накройте миску пленкой и оставьте тесто при комнатной температуре на 13 часов. Спустя указанное время тесто увеличится и покроется пузырьками.

шаг 2/5

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой (так как тесто довольно липкое). Выложить тесто и начать аккуратно (не месить) сворачивать (при помощи лопатки). Сначала один край, затем другой, потом вверх. Повторить эту процедуру 1–3 раза, пока тесто не станет держать форму.

шаг 3/5

Затем придать тесту форму, накрыть салфеткой и оставить еще на 1 час. В духовку положить противень и нагреть духовку до 220°С. Переложить тесто аккуратно на горячий противень (мне это было сделать легко, так как я работала с тестом на бумаге для выпечки), быстро отправить в духовку, духовку сбрызнуть водой и выпекать хлеб 35 минут.

шаг 4/5

Чиабатту полностью остудить.

шаг 5/5

Приятного аппетита!

Комментарии — 25

Натали

7 лет назад

Фото просто волшебные😍😍😍

Nora

7 лет назад

Натали,

Натали,спасибо!!!Мне очень приятно!!😍🙈