Подготовим все необходимые ингредиенты.

Хрустящие отруби ТМ «Лито» перемолоть в муку.

Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.

Далее добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Все тщательно перемешиваем.

Затем добавляем сливочное масло.

Мука и сливочное масло перетирается в крошку.

Желтки нужно отделить от белков.

Вводим желтки в мучную смесь.

Затем вводим сметану.

Далее тесто вымесить руками. Тесто должно получиться не сильно мягким.

Тесто заклеиваем пищевой пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут.

Далее часть тесто выложить на стол.

Разделим на небольшие куски. Раскатаем длинные колбаски и свернем в жгутик.

Свернуть в форме венка.

Украсить цветочком.

Выложить на противень, который выстлан пергаментной бумагой (можно просто присыпать мукой). Выпекать 25-30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.

Вынуть из духовки, дать время остыть.

Тем временем взобьем белки и сахарную пудру.

Сначала взобьем белки до пышной пены.

Затем постелено (по 1 ч.л.) будем вводить сахарную пудру и постепенно продолжать взбивать. Необходимо получить густую пену.

Дальше необходимо выложить на лист, выстланный пергаментной бумагой, в форме маленьких безе (размер ориентироваться по размеру «венков»). После этого пеките примерно 45-50 минут в духовке, которая должна быть нагрета до 160-170°С. Вынимать из духовки после остывания.

Приятного чаепития!