☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лосось с пюре и карамельным луком

Лосось с пюре и карамельным луком

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Любители рыбки и хрустящего лука оценят мой сегодняшний ужин. Три простые и до банальности знакомые компонента делают это блюдо до безобразия вкусным. Морковь — дело вкуса. Желток рекомендую, пюре, пропитанное им, будет вкуснее точно. А норвежский лосось не нуждается в рекламе.

Ингредиенты

для лосося
лосось стейки
2 шт.
апельсиновый сок
1 ст. л.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
оливковое масло
2 ст. л.
для гарнира
картофельное пюре
2 стакана
сливочное масло
1 кусок
соль
по вкусу
лук репчатый
1 головка
оливковое масло
1 ст. л.
соевый соус
1 ст. л.
сахар коричневый
1 ч. л.
яичные желтки крупные
2 шт.
для салата
морковь
1 шт.
чеснок
1 зубчик
сметана жирная
2 ст. л.
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19
Чистим и ставим вариться картофель на пюре.
шаг 2/19
Делаем впоследствии как обычное пюре: оставить немного отвара, добавить масло и растолочь.
шаг 3/19
Рыбные стейки нужно замариновать заранее, если хотите быстрый ужин.
шаг 4/19
Для маринада полить лимонным или апельсиновым соком.
шаг 5/19
Поперчить, посолить, обвалять, натянуть пленкой и убрать в холодильник, можно на ночь или день.
шаг 6/19
Перед подачей нашинковать тонко лук.
шаг 7/19
Начинаем обжаривать лук на оливковом масле.
шаг 8/19
Когда хорошо зажарится, влить соевый соус и добавить коричневый сахар. Еще держать на огне до хруста лука, и пока соус не испарится.
шаг 9/19
Стейки обжарить на сковороде-гриль с двух сторон, пока готовится пюре.
шаг 10/19
Из пюре сделать башенки при помощи короткого стакана и посыпать рядом хрустящий лук.
шаг 11/19
Для овощного дополнения удачно подойдет морковь. Натереть мелко с чесноком.
шаг 12/19
Заправить густой сметанкой, посолить.
шаг 13/19
Смешать и подать рядом.
шаг 14/19
Отделить желток от белка (белок не нужен) и осторожно переместить желток на разогретую сковороду с маслом. Жарить, не трогая и не переворачивая.
шаг 15/19
Когда низ желтка схватится,осторожно переместить его лопаткой на картофельную башенку.
шаг 16/19
При подаче проткнуть желток ножом, чтобы вылилась яичная лава.
шаг 17/19
Что сказать про рыбку? Да вы и сами все знаете, как это вкусно!
шаг 18/19
Приступаем к трапезе.
шаг 19/19
Угощаемся.
Комментарии — 43
Людмила Александрова
6 лет назад

Очень,очень красиво смотрится блюдо!👍👏

Т
6 лет назад
Людмила Александрова,

Спасибо большое,Людочка! 👩🌻🌞

Мария Юрченко
6 лет назад

Спасибо за рецепт! Муж умял мгновенно, хотя когда пришел с работы, сказал что не голоден 😅

Т
6 лет назад
Мария Юрченко,

Вот как приятно слышать! 🙆 Вы молодец! 👏🌹

Наталья
6 лет назад

Татьян, а сколько картошечки ушло на пюре?

Т
6 лет назад
Наталья,

Наталья,🍠 делали всё как на обычный гарнир,не заостряли внимания...Думаю,на данную горку картофеля ушла одна средняя штучка. 👌

Наталья
6 лет назад

Горка пюре в тарелке мужа оказалась немного больше😂из рыбки взяла семгу.отличная задумка с яйцом и луком👍💖

Т
6 лет назад
Наталья,

💎💐💍Наташенька,так это мужчине,так и положено))) 👌👔 А за полное исполнение рецепта (прямо точь-в-точь!) огромная благодарность! 👏💃💋 Спасибо за красивую фоточку!!! 💎💐💍

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Таня, вкусно!!))) 😋😋😋

Т
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Рада поддержке,Светочка! 👋💃💝

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"