
Картофельный салат с белой рыбой
daiquiri
30 ноября 2017

Приготовление
5 минут

Подготовка
40 минут

Рецепт на
2 персоны
Этот салат за счет очень мелкой нарезки имеет интересную текстуру — гладковато-крупинчатую. Картофель, рыба горячего копчения с заправкой придают гладкость, а корнишоны, лук — твердую структуру. Рыбу можно взять любую — копченая рыба придает этому традиционному по вкусу салату интересный вкусовой нюанс. Я брала палтус холодного копчения и судака горячего копчения. Очень понравилось такое сочетание!
Ингредиенты
Основные
оливковое масло Extra Virgin | | 2 ст. л. |
майонез ТМ «МахеевЪ» | | 2 ст. л. |
корнишоны маринованные | | 4 шт. |
ШАГ 1/6
Картофель не разваристых сортов тщательно вымыть и запечь в кожуре. Остудить и очистить. Нарезать очень мелким кубиком (5–6 мм).
ШАГ 2/6
В том же формате нарезать корнишоны и рыбу. Этот процесс занял львиную долю времени.
ШАГ 3/6
Пару веточек укропа мелко покрошить. Лук нарезать мелким кубиком. Лук можете взять любой, подойдет также и зеленый.
ШАГ 4/6
Сначала в нарезанный картофель влить масло и тщательно размешать, чтобы картофель покрылся маслом и не слипался в салате. Далее добавить все ингредиенты и поперчить салат. Возможно, вам не будет хватать в нем соли, тогда досолите. Мне кажется, что рыба, огурцы и майонез содержат достаточно соли.
ШАГ 5/6
Последним ввести майонез ТМ «МахеевЪ» (не сразу весь, понемногу, чтобы вовремя остановиться, и салат не стал сочиться майонезом). Майонез должен помочь нам связать все компоненты.
ШАГ 6/6
Подавать, как вам удобнее — в верринах, в сервировочных ложках, на тарелках, куда выложите салат с помощью кулинарного кольца.
Украсить укропом или каперсами, они сюда по вкусу подойдут идеально.