Приготовление
1 день и 6 часов
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
«Шишки» из кальмаров по-китайски
15 декабря 2017
Пробовала такое блюдо в китайском ресторане, а рецепт нашла случайно на просторах интернета. Очень простое и быстрое в приготовлении. Кальмары здесь напоминают небольшие шишечки, что прекрасно подойдет к праздничному новогоднему столу! Прекрасно как горячее, и не менее вкусно в холодном виде, поданное как салат!
Ингредиенты
Основные
| кальмары ТМ «Магуро» | 5 тушка |
| лук репчатый | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| перец болгарский красный | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| кунжутное масло | 1 ст. л. |
| подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| соевый соус | 3 ст. л. |
| рисовый уксус | 1 ст. л. |
| саке | 50 мл |
| сахар | 1 ст. л. |
| крахмал | 1 ст. л. |
ШАГ 1/12
Тушки кальмар разморозьте, при необходимости почистите. Я использую кальмары ТМ «Магуро». Они очень вкусные, чистые, правильно замороженные.
ШАГ 2/12
Разрежьте тушку и положите внутренней стороной вверх. Сделайте надрезы крест-накрест.
ШАГ 3/12
Затем разрежьте на полоски.
ШАГ 4/12
Положите кальмары в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем промойте холодной водой. Кальмары свернутся и станут похожи на шишки.
ШАГ 5/12
Чеснок и морковь нарежьте кружками. Лук и перец соломкой.
ШАГ 6/12
Смешайте кунжутное и подсолнечное масло, обжарьте овощи около 7 минут.
ШАГ 7/12
Пока обжариваются овощи, сделайте соус. Смешайте соевый соус, сахар, уксус, вино и крахмал.
ШАГ 8/12
Добавьте к овощам кальмары.
ШАГ 9/12
Обжарьте пару минут.
ШАГ 10/12
Добавьте соус, перемешайте и уберите с огня.
ШАГ 11/12
Подайте сразу или в охлажденном виде.
ШАГ 12/12
Приятного аппетита!