☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашний дешевый майонез

Домашний дешевый майонез

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Домашний дешевый майонез можно сделать "подороже", заменив подсолнечное масло на оливковое.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 л охлажденной кипяченной воды
1 ст. л. соли без верха
3 ст. л. сахара без верха
85-90 мл свежевыжатого лимонного сока
200-граммовый стакан муки (130 гр.)
1 ст. л. крахмала без верха
1 ст. л. горчичного порошка без верха
1 сырой желток
0,40 - 0,45 рафинированного подсолнечного масла

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
В 250 мл воды развести соль, сахар, лимонный сок. Добавить муку, крахмал - хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить остальную воду (750 мл), поставить на огонь и после закипания подержать 2-3 минуты на маленьком огне, часто перемешивая. Должна получиться смесь по консистенции похожая на заварной крем. Дать остыть. Добавить желток, горчицу и перемешать. Добавлять порциями по 100-150 мл растительное масло взбивая блендером или миксером (можно вручную, если нет ничего электрического). Выход - 1,5 л. Я обычно делю полученный майонез на несколько частей и добавляю разные наполнители: чеснок, маринованный огурец и укроп; карри; шалфей; можно растолочь в ступке тмин, зонтики гвоздики, имбирь.
Комментарии — 1
mitikov443
14 лет назад

да уж рецепт мягко говоря странный. Крахмал, мука странный майонез получается.Вы его сами пробовали?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"