Чизкейк в яблоке
vicky
27 декабря 2017
Приготовление
55 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон

Яблоко — идеальная натуральная и съедобная форма для запекания)) У меня получился чудесный десерт из яблока, фаршированного чизкейком. Приглашаю! 

Ингредиенты
Основные
яблоки6 шт.
творог350 г
яйца куриные крупные3 шт.
сахар3 ст. л.
корица молотая1 щепотка
ванильный экстракт1 ч. л.
изюм2 горсть
лимонный сок1 по вкусу
крахмал1 ст. л.
соль1 щепотка
ШАГ 1/6

Яблоки желательно брать крупные. Срезать верхушки. Отложить в сторону. Аккуратно извлечь мякоть, оставить бортики. Сбрызнуть лимонным соком. Мякоть мелко порубить.

ШАГ 2/6

Яблочные заготовки уложить в форму для запекания.

ШАГ 3/6

Творог у меня кремообразный обезжиренный. Мне пришлось его отвесить на ночь. Из 0,5 кг творога у меня получилось 350 граммов отвешенного. Итак, смешать творог с сахаром. Добавить яйца и крахмал (я не добавляла) и взбить до кремовой консистенции. Если творог крупинистый, его обязательно нужно перетереть через сито или взбить погружным блендером до однородной консистенции. Добавить изюм, щепотку корицы и ванильный экстракт. Добавить половину яблочной мякоти и перемешать. Кстати, вам совершенно не обязательно брать обезжиренный творог, естественно, чизкейк будет только вкуснее на домашнем жирненьком творожке))

ШАГ 4/6

Наполнить яблоки творожной начинкой. Накрыть крышечками. Можно посыпать сахаром. Я добавила мякоть всех 6 яблок, поэтому у меня получилось больше начинки, но будет лучше, если этого не делать.

ШАГ 5/6

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 35–40 минут.

ШАГ 6/6

При подаче можно полить медом, кленовым сиропом. Я полила сиропом агавы, это новый хит моего сезона. У него ничем не отвлекающая сладость и низкий гликемический индекс. Приятного!