Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
24 персоны
Кокосовое печенье с бананом
24 декабря 2017
Совершенно несложное печенье для разнообразия Новогоднего стола и для сладких подарочков. Снежного покрова как не было и нет, так хоть печенье напомнит нам снежные сугробики. Печенье полумягкое, не крошится, сильно ощущается вкус кокоса. Сахар я уменьшила, но можно добавить и больше. Печенье примерно такое есть у Ю.Высоцкой, но у меня есть отличие в составе.
Вес 24 шт. — 552 г.
Ингредиенты
Основные
| мука | 150 г |
| кокосовая стружка | 100 г |
| хлопья 4 злака | 50 г |
| сливочное масло | 50 г |
| сахар | 50 г |
| йогурт греческий | 140 г |
| бананы | 1 шт. |
| корица молотая | 2 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
| мускатный орех молотый | 1 щепотка |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| лимончелло | 1 ст. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
ШАГ 1/21
Соединить хлопья и муку.
ШАГ 2/21
Добавить кокос.
ШАГ 3/21
Разрыхлитель.
ШАГ 4/21
Специи.
ШАГ 5/21
Ввести йогурт.
ШАГ 6/21
Сахар.
ШАГ 7/21
Мягкое масло.
ШАГ 8/21
Спелый банан нарезать на кружки и размять вилкой.
ШАГ 9/21
Банановое пюре переложить в тесто.
ШАГ 10/21
Влить ликер или ром.
ШАГ 11/21
Начинаем смешивать.
ШАГ 12/21
Вбить одно крупное яйцо или 2 мелких.
ШАГ 13/21
Замесить пористое тесто.
ШАГ 14/21
Смазать пергамент, постелить его в форме и сформировать (не обязательно ровно) кокосовые сугробики.
ШАГ 15/21
Запекать до золотистого состояния 15-18 минут при 180°С.
ШАГ 16/21
Партию пекла на камне для пиццы.
ШАГ 17/21
Вот такие получаются!
ШАГ 18/21
Переносим, остужаем и допекаем остальную партию.
ШАГ 19/21
Печенье хранить прикрытым, тогда оно долго останется полумягким.
ШАГ 20/21
Отлично с черным кофе. Упаковываем и несем в гости!
ШАГ 21/21
Угощаемся!