Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Зимняя окрошка
04 января 2018
Мы на новогодние праздники готовим окрошку — вот такая у нас семейная традиция!
Ингредиенты
Основные
| картофель вареный | 4 шт. |
| яйца куриные | 3 шт. |
| огурцы свежие | 2 шт. |
| редис | 6 шт. |
| лук зеленый | 1 пучок |
| петрушка зелень | 1 пучок |
| кинза свежая | 1 пучок |
| ветчина вареная | 200 г |
| вода | 500 г |
| кефир 1% | 500 г |
| сахар | 20 г |
| соль | 5 г |
| лимонная кислота | 3 г |
| сметана | 3 ст. л. |
| перец черный | 2 г |
| горчица русская | 1 ч. л. |
ШАГ 1/11
Отварить картофель и яйца, остудить. Зеленый лук порезать, посолить и помять, чтобы появился сок.
ШАГ 2/11
Редис потереть на крупной терке.
ШАГ 3/11
Потереть яйца на крупной терке, оставить один желток.
ШАГ 4/11
Желток перетереть с горчицей.
ШАГ 5/11
Порезать мелко огурец.
ШАГ 6/11
Порезать картофель.
ШАГ 7/11
Порезать ветчину.
ШАГ 8/11
Порезать укроп и кинзу и все перемешать.
ШАГ 9/11
В кипяченую, охлажденную воду добавить соль, сахар и лимонную кислоту, перемешать.
ШАГ 10/11
Добавить кефир, воду, черный перец, сметану и все перемешать. Отрегулировать по вкусу соль, сахар и кислоту.
ШАГ 11/11
Окрошка готова.