Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Пицца «Рождественский венок»
05 января 2018
Если вы хотите сотворить на Рождество немного чуда, то это рецепт для вас. Формовка пиццы в виде рождественского венка без сомнения удивит и порадует гостей! Кроме того, пиццу такой формы очень удобно делить на кусочки.
Ингредиенты
Для теста:
| вода | 120 мл |
| дрожжи сухие | 7 г |
| мука | 350 г |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 4 ст. л. |
Для начинки:
| бекон варено-копченый | 100 г |
| фета | 80 г |
| лук красный | 0,5 шт. |
| моцарелла для пиццы | 80 г |
| оливки черные | 0,5 банка |
| помидоры | 1 шт. |
| томатная паста | 4 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
Для смазывания пиццы:
| яичные желтки | 1 шт. |
ШАГ 1/15
Сначала приготовим тесто. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем.
ШАГ 2/15
Отдельно смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар, размешиваем и дожидаемся появления дрожжевой шапочки, после чего вливаем дрожжевую смесь в муку.
ШАГ 3/15
В конце добавляем оливковое масло. Замешиваем эластичное тесто средней мягкости.
ШАГ 4/15
Тесто не должно прилипать к рукам. Если тесто получается чересчур липким, то нужно добавить муки. Если же тесто получается жестким, то нужно добавить воды. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
ШАГ 5/15
Пока тесто подходит приготовим начинку. Бекон (колбасу) порезать на небольшие кусочки.
ШАГ 6/15
Помидор порезать кубиками.
ШАГ 7/15
Красный лук очистить и порезать полукольцами.
ШАГ 8/15
Маслины разрезать пополам.
ШАГ 9/15
Фету размять вилкой.
ШАГ 10/15
Моцареллу натереть на крупной терке.
ШАГ 11/15
Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пиццы. Готовое тесто делим на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром 40-45 см. При помощи ножа для пиццы делаем надрезы как показано на фото.
ШАГ 12/15
Должно получиться 8 треугольных секторов, каждый сектор аккуратно смазываем томатной пастой.
ШАГ 13/15
Сверху равномерно распределяем остальную начинку (бекон, лук, помидоры, фету), присыпаем тертой моцареллой, солим и перчим по вкусу.
ШАГ 14/15
Отрезки центральной части лепешки кладем на начинку. Концы каждого треугольника соединяем, залепляем так, чтобы получился закрытый треугольник. Таким образом наша пицца приобретает форму венка. Оставляем венок на 10-15 минут, затем смазываем взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180°С 20 минут.
ШАГ 15/15
Приятного аппетита и счастливого Рождества!