Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Рулетики из куриного филе с начинкой из творожного сыра
10 января 2018
Прекрасное блюдо на праздничный стол. Сочетание сладкой вяленой вишни с пряным творожным сыром, сочное куриное филе в кожице под вустерширским соусом. А в подаче с домашней сливочной пастой просто умопомрачительно!
Ингредиенты
Основные
| куриное филе | 300 г |
| творожный сыр Hochland | 140 г |
| лук сушеный | 10 г |
| чеснок сушеный | 1 г |
| паприка сладкая | 1 г |
| вишня вяленая | 20 г |
| вустерширский соус | 1 ст. л. |
| укроп свежий | 1 по вкусу |
| бадьян | 1 по вкусу |
| тимьян свежий | 1 по вкусу |
| укроп свежий | 1 по вкусу |
Гарнир
| паста | 100 г |
Соус
| сливочное масло | 20 г |
| сыр плавленый Hochland | 100 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный | 1 по вкусу |
| тимьян свежий | 1 по вкусу |
ШАГ 1/14
Помыть и обсушить куриную грудку.
ШАГ 2/14
Аккуратно отделить кожу от грудки. Снять с кости филе.
ШАГ 3/14
Филе отбить молоточком до толщины 3–4 мм.
ШАГ 4/14
Сложить оба филе слегка внахлест. Место соединения (центр) еще слегка отбить до однородной толщины.
ШАГ 5/14
Посыпать солью, перцем, сушеным зеленым луком.
ШАГ 6/14
Посыпать сладкой паприкой.
ШАГ 7/14
Я еще слегка посыпала куриным «улучшайзером». Нанести слой творожного сыра Hochland.
ШАГ 8/14
Сверху разложить вяленую вишню, свежий укроп.
ШАГ 9/14
Свернуть рулетом.
ШАГ 10/14
Рулет из филе аккуратно обернуть в кожу. Сделать несколько проколов на коже, чтобы не лопнула.
ШАГ 11/14
Смазать рулет вустерширским соусом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
ШАГ 12/14
Приготовить соус для лапши. У меня паста мафалде домашнего приготовления. Сливочное масло, плавленый сыр Hochland, перец, соль положить в сковороду. На медленном огне довести все ингредиенты до получения однородной консистенции.
ШАГ 13/14
Опустить домашнюю пасту в получившийся соус и протомить около 2 минут.
ШАГ 14/14
Рулетик порционно нарезаем и подаем с домашней пастой. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!