Мини-семифреддо с лимонным вкусом
golkka
14 января 2018
Приготовление
2 часа и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
24 персоны

Нежный десерт с лимонно-сливочным вкусом. Десерт немного зимний, кислинка лимона оживляет вкус семифреддо. А мини-подача защитит талию ))) Приятного!

Ингредиенты
Основные
яичные желтки4 шт.
сахар100 г
сахар ванильный10 г
сметана100 г
сливки 33–35%1 стакан
мак2 ст. л.
лимоны1 шт.
ШАГ 1/11

Подготовим продукты. В исходном рецепте ванильный экстракт заменила на сахар ванильный.

ШАГ 2/11

Отделяем желтки от белков. Используем только желтки. Снимаем цедру с лимона.

ШАГ 3/11

Насыпаем сахар и ванильный сахар, перемешиваем.

ШАГ 4/11

Ставим на водяную баню на нагрев, 4 минуты, постоянно взбиваем. Масса светлеет и чуть увеличивается в объеме.

ШАГ 5/11

Добавляем сметану в заготовку, 4 столовые ложки.

ШАГ 6/11

Взбиваем стакан сливок до пиков.

ШАГ 7/11

Вводим сливки в яично-сахарную массу.

ШАГ 8/11

Добавляем мак.

ШАГ 9/11

Разливаем по формочкам. Бумажным.

ШАГ 10/11

Или силиконовым, ставим на 2 часа на заморозку.

ШАГ 11/11

Подаем, посыпав цедрой. Приятного!