Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Рыбная запеканка под сырной шубкой
18 января 2018
Два варианта запеканки — с щечками судака и картофелем под сырной шубкой.
Ингредиенты
Ингредиенты для варианта 1
| плавленый сыр Hochland сливочный | 60 г |
| судак филе | 200 г |
| сметана | 0,5 ст. л. |
| картофель | 4 шт. |
| помидоры черри | 3 шт. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| петрушка зелень | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
| специи | 1 по вкусу |
Ингредиенты для варианта 2
| плавленый сыр Hochland | 40 г |
| судак филе | 100 г |
| картофель вареный | 2 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| укроп свежий | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
Для сырной «шубки» и украшения
| плавленый сыр Hochland | 6 пласт |
| зелень | 1 по вкусу |
| овощи | 1 по вкусу |
ШАГ 1/20
| судак филе | 300 г | |
| соль | 1 по вкусу | |
| специи | 1 по вкусу |
Щечки судака посолить, добавим специи, поставить мариноваться.
ШАГ 2/20
| лук репчатый | 1,5 шт. | |
| петрушка зелень | 1 пучок |
Приготовим запеканку по первому варианту. Лук и петрушку мелко нарежем.
ШАГ 3/20
| картофель | 4 шт. | |
| соль | 1 по вкусу | |
| специи | 1 по вкусу |
Добавим нарезанный картофель. Посолим, добавим специи. Тщательно перемешаем.
ШАГ 4/20
| сыр плавленый | 60 г | |
| сметана | 0,5 ст. л. |
Смешаем сливочный плавленый сыр Hochland со сметаной. Добавим в картофель.
ШАГ 5/20
Все перемешаем.
ШАГ 6/20
| яйца куриные | 1 шт. |
Взбитым яйцом зальем дно формы.
ШАГ 7/20
| лук репчатый | 0,5 шт. |
Выложим нарезанный лук.
ШАГ 8/20
| судак филе | 200 г |
Далее выложим щечки судака.
ШАГ 9/20
| помидоры черри | 3 шт. |
На каждый кусочек рыбы положим дольку помидора.
ШАГ 10/20
Сверху выложим картофель.
ШАГ 11/20
Накроем фольгой. Запекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 30–40 минут.
ШАГ 12/20
| сыр плавленый | 4 пласт |
За 2–5 минут до готовности покрываем пластиками плавленого сыра Hochland.
ШАГ 13/20
| зелень | 1 по вкусу | |
| овощи | 1 по вкусу |
Вынимаем из формы, украшаем зеленью и овощами.
ШАГ 14/20
| судак филе | 100 г |
Приготовим запеканку по второму варианту. В форму выложим щечки судака (т.о. чтобы они создавали бортик).
ШАГ 15/20
| картофель вареный | 2 шт. | |
| соль | 1 по вкусу |
Картофель отварной размять, добавить соль. Выложить в форму.
ШАГ 16/20
| сыр плавленый | 40 г |
Возьмем сливочный сыр Hochland.
ШАГ 17/20
| укроп свежий | 1 по вкусу | |
| чеснок | 1 зубчик |
Сливочный сыр Hochland смешаем с чесноком и зеленью. В картофельном пюре сделаем несколько отверстий (но не до самого дна формы), выложим туда сырную массу. Форму сверху покроем фольгой.
ШАГ 18/20
| сыр плавленый | 2 пласт |
Запекаем в разогретой до 200°С духовке в течение 20–25 минут. За 2–5 минут до готовности покрываем пластиками плавленого сыра Hochland.
ШАГ 19/20
Вынимаем из формы, украшаем зеленью и овощами.
ШАГ 20/20
Запеканки подавать в горячем виде.