Советую сварить сгущенку самостоятельно, потому что ни одна вареная сгущенка из магазина не сравнится с домашней. Пишу, как правильно сварить сгущенку. Взять банку цельного сгущенного молока (ГОСТовская обязательно, например, Рогачев, Глубокое, Милава), снять с нее бумажную этикетку. Проверить банку на целостность — никаких вмятин на банке быть не должно. Положить в кастрюлю, в которой банка будет покрыта водой с запасом (см 10 минимум выше уровня банки). Довести до кипения, затем прикрыть крышкой, уменьшить огонь так, чтобы кипение было среднее. Важно! Следить за уровнем воды в кастрюле, ни в коем случае не допускать, чтобы вода выкипела, и банка была «сухая», даже сверху. Поэтому советую через каждые 30 минут ставить таймер и проверять воду. Доливать кипятком. Если вы хотите сварить сгущенку до светло-карамельного цвета, то варить 1,5 часа, если средней карамельности — 2–2,5 часа, если хотите варенку темно-коричневого цвета, то 3–3,5 часа. Моя сгущенка для этих рогаликов варилась около 2-х часов. После того, как время варки прошло, кастрюлю с банкой снять с огня и остудить в той же воде, в которой она варилась. Не нужно сливать кипяток и наливать холодную воду, проверено — такая сгущенка получается неравномерного цвета и даже вкуса.
Классный рецепт, готовила не один раз! Всем понравились! Спасибо за рецепт)
спасибо, Эльвира!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько грамм в стакане муки и сахара. Спасибо
Анастасия, здравствуйте!
Яндекс Вам в помощь. Стакан - 250 мл
Понравились всей семье!Съели очень быстро,хотя их было действительно немало!Опасные штучки!Спасибо за вкусняшки,Жень😋👍🤗
Пожалуйста!!!!!
Рогалики потрясающе вкусные,делала и с густым повидлом и с вареной сгущенкой.Спасибо огромное за рецепт.
На здоровье, Алла!!!!
Хороший рецепт!