Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Ризотто с бурым рисом и камамбером
07 февраля 2018
Каша на завтрак — это классика. Давайте приготовим фьюжн кашу — ризотто из бурого риса с камамбером. Рис получается сливочным, ровным на вкус, но добавление сыра, орешков или семечек в каше придает пикантность. Пока писала рецепт, ошиблась, или компьютер исправил, и указала с «бурным» рисом вместо «бурого», точно, вкус немного «бурный». Семечки или орешки можно нарезать, а можно натереть на крупной терке. Терка 4 в 1 с контейнером для хранения и крышкой Prism Box бренда Joseph Joseph, контейнер не скользит, за ручку удобно держать терку. Приятного!
Тонкости приготовления ризотто подсмотрела у burro.salvia.
Ингредиенты
Основные
| рис бурый | 280 г |
| кабачки | 130 г |
| сливочное масло | 60 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| тыква | 15 г |
| бульон | 1 л |
| вино белое | 100 мл |
| лук репчатый | 1 шт. |
| соль | 1 ч. л. |
| перец | 1 щепотка |
ШАГ 1/11
Растапливаем масло (30 г), нарезаем мелко лук.
ШАГ 2/11
Кладем лук на сковородку.
ШАГ 3/11
К луку добавляем рис и обжариваем 2 минуты.
ШАГ 4/11
Добавляем белое сухое вино, даем выпариться 3 минуты.
ШАГ 5/11
Добавляем по 1–2 половника бульона, даем выпариться, добавляем еще бульон. С бурым рисом ризотто готовится 25–40 минут.
ШАГ 6/11
Нарезаем семечки тыквы и слайсы кабачка. Кладем в разогретое оливковое масло семечки.
ШАГ 7/11
К семечкам — кабачки, обжариваем 2–3 минуты.
ШАГ 8/11
Нарезаем камамбер и остатки сливочного масла кубиками.
ШАГ 9/11
Добавляем к сливочному ризотто кабачки с семенами тыквы.
ШАГ 10/11
Снимаем с огня сковородку или уменьшаем огонь, кладем сыр, даем ему чуть расплавиться, совсем немного.
ШАГ 11/11
Перчим при необходимости и подаем. Приятного!