Рецепт

Запеченный веерный картофель с салом

Любитель12 февраля 2018

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Когда очень хочется картошки, а такое бывает, я запекаю такую веерную картошку с салом, чтобы отвести душу — уж картошка так картошка! Она выходит очень вкусная, зажаристая, хрустящая. Часто я такую картошку не готовлю, она очень калорийная, ну, 1 раз в 2 месяца очень хочется такой картошечки:)

Ингредиенты

Для запеченного картофеля:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

24 куска сала в ингредиентах звучит очень громко, на самом деле это 24 небольших кусочка, как на фото.

шаг 2/9

Картофель помыть и промокнуть бумажным полотенцем. Делаем срез с одной стороны картошки, на этот срез мы будем класть картошку на лист пергамента на противень, чтобы она не перекатывалась, а устойчиво стояла.

шаг 3/9

Теперь делаем надрезы на картошке, не доходя до края, ножом, не прорезаем картошку полностью.

шаг 4/9

Берем щепотку морской соли и натираем каждую картошку, люблю морскую, она намного чище поваренной.

шаг 5/9

Противень застилаем фольгой и поверх пергаментным листом, на лист выкладываем всю картошку, натертую солью. В разрезы вкладываем по кусочку сала, 3 кусочка на 1 картошку, на расстояние друг от друга.

шаг 6/9

Перчим и посыпаем розмарином по вкусу.

шаг 7/9

Духовку заранее нагреваем на 200–220°С и ставим противень с картошкой уже в горячую духовку. Я выпекала 1 час, но время зависит, конечно, и от размера вашей картошки, и от параметров вашей духовки, под конец просто проверяйте мягкость картошки зубочисткой, если твердовато, то допеките.

шаг 8/9

Во время запекания картошки я два раза вынимала противень, чтобы полить картошку этим растопившимся салом, это способствует более красивой корочке при выпекании.

шаг 9/9

К горячей картошечке я разморозила малосольную скумбрию собственного приготовления, в моих рецептах она есть. Ну, очень вкусная эта картошечка! Побалуйте себя:)

Комментарии — 2

ЭLENA

6 лет назад

Хороша картошечка, да с сальцом, да с рыбкой....мммм😋👍👏

Любитель

6 лет назад

ЭLENA,

Вкуснотища ))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"